2025年全国食品安全宣传周主场活动举行，多部门打击食安犯罪

2025-12-28 01:10:17

全社会正愈发高度重视食品安全，从日常的餐桌延伸至网络订餐领域，怎样去切实保证 “舌尖上的安全”，这不仅仅是监管部门所应承担的职责，更少不了企业、行业以及每一个消费者的共同投入参与。

多方共治汇聚合力

维持食品安全属于一项系统性工程，这需要政府、企业、各行各业的协会、媒界以及公众共同凝聚力量。在最近岁月当中，相关部门按时组织各个范畴的代表开展研讨活动，以此针对突显问题探寻解决办法。这样一种多方参与进去的机制呢，对汇聚不同领域之内的专业智慧还是有所帮助的，能够把社会范畴的监督力量转化为治理方面的效能，助力食品安全管理朝着从单一监管转变为共建共治共享的方向发展。

各个方面在相互交流期间能够更为精确地掌握当下食品安全的风险要点以及薄弱之处。比如说，对于新兴的预制菜、网红食品等业态而言，专家学者能够供给风险评估，企业可以分享管控经验，媒体负责传递科学信息。这样的协同模式，致使决策更加科学，行动更为精准。

监管执法保持高压

为达成最严谨的标准以及最严格的监管被落实，执法部门在近些年不间断地开展了一系列专项行动。比如说，“昆仑”行动关键着力于打击食品非法添加，“铁拳”行动却是着重聚焦在群众所反映强烈的假冒伪劣问题上。此些行动涵盖生产、流通、餐饮等多个环节，进而形成了强大的法律震慑。

仅仅是在过去的这一年当中，全国范围内各级别的市场监管部门，就已完成了数量超过250万家次的食品生产经营主体的监督检查工作。相关数据表明，借助于高频次数的检查行动以及后续紧接着进行的严厉查处举措，数量众多的违法案件被公开予以曝光，并且最终得到了相应的处理，如此一来，有效地对市场环境起到了净化作用，抑制了重大食品安全事件的发生情况。

聚焦关切靶向整治

现阶段，民众对于校园餐这一特定范畴的食品安全格外予以关注，同时也对外卖、肉制品等特定领域的食品安全极为重视。针对这种情况，监管部门展开了靶向治理行动，并把更多的相关资源投放于这些重点领域之中。借助深化行政执法和刑事司法衔接这一举措，针对违法犯罪行为加大刑罚力度，以此保证处罚能够达到应有的效果，落实到位 。

以校园食品安全作为例子，好多地方推行了校长负责制，并且明确提出要求，学校要公开食堂的食材来源，还要公开食堂的加工过程。对于外卖平台，更是强化了对入网商户的资质审查，以及对外卖平台线下实体店的抽查。这样一种聚焦痛点的治理方式，直接回应了群众的现实担忧。

地方实践压实责任

于国家层面统筹引导之下，各地亦探寻出诸多具实效的本地化经验，比如说，北京身为首都，秉持立法与执法同等重要之理念，持续完善其食品安全保障体系，而其他地方借助构建分层分级的包保责任制，把监管责任切实落实至街道、乡镇的干部身上。

一个名为胡梦豪的，身处四川某个地方的市场监管干部，把辖区划分成了网格，给每一家食品经营户都建立了档案，始终坚持定期去巡查以及对问题进行闭环管理。经过三年时间，在那个区域，食品安全方面的投诉数量大幅度地下降了。这表明，把责任落实到基层最小的工作单元，能够明显地提升治理的精细度以及有效性。

企业主体筑牢防线

保障安全的第一责任人是食品生产经营企业，越来越多的企业已认识到，食品安全不但是法律红线，更是企业生存以及发展的生命线，一些大型企业正致力于构建从原料采购开始，经过生产加工，再到仓储物流的全链条质量控制体系 。

京东等那种平台型企业，加强了针对平台内商家的管理，借助技术手段严格审核商户资质，还跟踪消费者评价与投诉。企业这般的“内功”修炼，是从源头那儿减少风险的关键。只有在企业切实把安全当作自己责任的时候，整个供应链的可靠性才能够得以提升。

智慧赋能与公众参与

撇开传统方式不说，科技的运用给食品安全带来了新的思考方向，好多学校食堂以及后厨都装了“明厨亮灶”系统，家长凭借手机就能够看到即时操作，一些地区推行的食品安全追溯平台，能让消费者扫描二维码就可以查询产品信息。

同时，公众之中监督意识不断增强着。投诉举报渠道较为畅通，使得消费者变成了无处不在的监督员。广泛开展了食品安全科普宣传并且就此结合起来，公众的科学素养得以提升，公众的辨识能力也得以提升，这共同构成了具有广泛性的社会共治基层基础。

在面对持续不断涌现出来的新的业态以及新的挑战之际，你觉得身为普通的消费者，可以通过哪些具体的行动，除了谨慎进行选择之外，来积极地参与投进到食品安全的共同治理当中呢？欢迎分享你个人的看法。

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